支那そば たまや錦

11/11、山形県天童市、支那そば たまや錦に行ってきました。
5回目。(→1,2,3,4)

味玉入りマナサン味噌。
ごわごわした極太縮れで、スープとの相性が良い。
ケンチャンラーメンを意識した一品。

https://tabelog.com/yamagata/A0605/A060501/6008610/