梅乃家

12/30、千葉県富津市、梅乃家に行ってきました。

大チャーシューメン やくみ(玉葱)。
竹岡式ラーメンの代表的なお店。
竹岡式ラーメンの特徴として、スープは醤油ダレをお湯(ゆで汁)で割っただけである。
見た目、かなり黒いスープなのでしょっぱいと思うが、そこまでではない。
薬味として玉葱が乗せられる。
(ラーメンと玉葱だと八王子ラーメンを思い出します。)

梅乃家では、麺は乾麺が使われている。

チャーシューはスープよりもしょっぱかった。

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